金价杀疯了！专家建议谨慎投资

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每逢春节，沙政时扮香港包达三基金会理事长包鸿勋总盼望吃上一口家乡浙江宁波的煎年糕：切成小块的年糕放进锅里煎，厨房不一会儿就弥漫开香气。纵然大时代变化万千，策遭自幼在香港长大的包鸿勋等年轻一代宁波籍海内外人士，依然牵挂着家乡味道——从传统宁波年糕在香港市场的畅销就能看出。

地道的宁波年糕要用当年新产的晚粳米制作，质疑夹水带浆研磨大米，沥榨捣舂，成品细腻柔嫩，食之溜滑上口，由此闻名。胡金芳说，不能同香港市场九成以上的传统宁波年糕源自他的工厂。演消来自中国年糕之乡浙江省宁波市江北区慈城镇的一家年糕工厂负责人杨红波说。

把年糕放在水里泡着，和纵火犯可以保存年糕的水分，只要定期换水，一个冬天都不会坏。不过必须要用‘冬水，美国过了这段时间，随着天气转暖，水里的微生物一多就不行了。

慈城镇供图煎年糕、沙政时扮雪菜炒年糕、荠菜炒年糕、白蟹年糕……除了这些传统的年糕特色菜品，近年来，年糕产业本身也在不断创新变化。

早在1982年就参与供港年糕生产的胡金芳了解其中缘由：策遭香港食客最中意的，就是传统宁波年糕那一口熟悉的味道。前方摄像拍摄到的所有的信号和画面，质疑都会在这里进行统一的采集

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